Érable: 9 produits québécois à découvrir
Mis à jour: Mar. 13, 2024
Quand le printemps approche, c’est le signe que la saison de l’érable est aussi à nos portes. Sucrez-vous le bec avec ces produits québécois.
Vin d’érable – Domaine Labranche
Un vin produit par la fermentation naturelle de l’eau d’érable qui vous surprendra par son arôme de sirop d’érable avec des notes de tire éponge. Parmi les produits d’érable, c’est un vin frais qui se marie bien avec les plats asiatiques épicés.
Domaine Labranche : 14,99$ (750 ml)
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Barbe à papa à l’érable – Nect’art de fleurs
Oubliez le goût de sucre des traditionnelles barbes à papa et succombez à celle-ci au véritable goût d’érable! Une collation sucrée bonne à l’année!
Nect’art de fleurs: 55g
Retombez dans l’enfance avec cette recette de tire d’érable maison.
Marinade à l’érable – Douceurs de l’érable Brien
Sur vos grillades, vos morceaux de poisson ou même pour relever les saveurs de vos sautés de légumes, cette marinade fera des merveilles! Son goût alliant les épices légèrement piquantes et la douceur des produits de l’érable vous charmeront assurément.
Douceurs de l’érable Brien: les prix varient selon les épiceries (350 ml)
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Gelée érable et piment — Blanc par rouge
Déposez une généreuse portion de cette gelée sur un brie que vous glisserez au four. Mais sachez que cette gelée légèrement pimentée est délicieuse avec des terrines, des pâtés et des rillettes. Vous pouvez l’utiliser sur un morceau de saumon, dans vos plats asiatiques ou sur des boulettes servies en amuse-gueules.
Blanc par rouge : 12,95$ (125 mL)
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Acérum – Distillerie Shefford
«Acérum» signifie érable. Ce spiritueux au goût unique, à la fois vif et poivré, impressionnera vos invités. Servez-le avec du citron et du soda en apéritif. Cette eau-de-vie est aussi offerte en version «brun» et présente cette fois des arômes de cannelle, de caramel et de poire confite.
Distillerie Shefford : 52,00$ (500 ml)
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Gelée d’érable et pleurotes – Caséal
Marier les pleurotes et l’érable? Quelle idée audacieuse! Cette gelée ne contient aucun dérivé animal, car de l’agar-agar – un dérivé d’algue – est utilisé pour créer sa texture gélifiée. Essayez-la sans tarder avec des terrines ou des fromages.
Caséal : 6,50$ (155 ml) ou 8,00$ (225g)
Caférable – Bouquets Gourmets
Quel merveilleux réveille-matin! Tartinez vos rôties avec ce beurre d’érable au café biologique! Très vite, vous ne pourrez plus vous en passer. Vous pouvez aussi rehausser votre crème glacée d’une cuillérée de ce délice!
Bouquets Gourmets: 12,50$ (190 g)
Sauce BBQ rhum & chipotle St-Zacharie – Ferme JN Morin
Rehaussez vos viandes avec cette sauce BBQ surprenante. Qu’aimerez-vous le plus? Difficile à dire? Les épices du rhum brun, le petit goût relevé du piment chipotle ou le côté sucré du sirop d’érable. Que ce soit sur du poulet, du porc ou du bœuf, vous utiliserez souvent cette sauce, c’est assuré!
Ferme JN Morin : 10,99$ (350 ml)
Cet été, faites griller ces aliments insolites sur votre barbecue.
Moutarde préparée à l’érable – Blanc par rouge
Utilisez cette moutarde légèrement sucrée par l’ajout de sirop d’érable pour faire vos vinaigrettes, mariner vos pièces de viande préférée ou glacer votre saumon. Ajoutez-en bien sûr dans vos hotdogs ou vos hamburgers.
Blanc par rouge: 12,95$ (125 ml)
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