7 soupers pour perdre du poids

Pétoncles grillés, marinade au mojito

Ces pétoncles sont marinés dans un authentique cocktail mojito (cocktail cubain à base de rhum). Elles ne font que 282 calories ! Vous pouvez doubler la recette de mojito pour obtenir environ une tasse, ce qui vous permettra d’en déguster un petit verre comme apéritif ; omettez toutefois le sel et le poivre et servez sur de la glace concassée.

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Saumon fumé et caviar de saumon sur un lit de mesclun

Avis aux amateurs de fruits de mer, vous ne serez pas déçus de ce saumon fumé accompagné de caviar sur un lit de mesclun à la limette. Ce souper léger et rafraîchissant de seulement 280 calories vous rassasiera grâce à ses 23 g de protéines.

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Filet de porc en croûte d’épices, salsa à la pêche

En plus de constituer une manière originale d’apprêter la pêche, cette salsa met en valeur le filet de porc au cumin, au paprika, à la cannelle et au gingembre. Vous pourrez savourer tous les bienfaits santé de la pêche, du poivron rouge, des oignons verts et du piment jalapeño pour seulement 169 calories.

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Bœuf à la ficelle

Cette recette (de seulement 357 calories) permet une cuisson du bœuf très légère et offre de généreuses portions de légumes – que vous pouvez d’ailleurs varier à volonté. N’hésitez pas à consommer le bouillon de cuisson, parfumé par tous les ingrédients et très riche en sels minéraux. Proposez en accompagnement des croûtons de pain grillés, aillés ou non.

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Galettes de dinde aux légumes, parfumées à l’asiatique

Servez ces délicieuses galettes de dinde sur un petit pain avec de la laitue et des tomates, à la manière d’un hamburger, ou bien sur un lit de nouilles fines agrémentées de filaments d’oignon vert et de poivron rouge et parfumées de quelques gouttes d’huile de sésame brune. Des concombres arrosés de vinaigre de riz font un accompagnement rafraîchissant. Le plus génial? Seulement 135 calories par burger.

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Maquereaux braisés à l’ail et au romarin

Le maquereau est l’un des poissons les plus riches en acides gras insaturés, notamment en oméga-3 si bénéfiques pour le cœur. Très goûteux, il est en outre peu onéreux. Il est ici braisé au cidre avec du fenouil et du chou pour un accord idéal. Servez-le avec des tranches de pain de campagne complet.

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Rouleaux estivaux à l’orientale

Vous trouverez des galettes et des nouilles de riz, ainsi que de la sauce de poisson dans les boutiques exotiques ou les sections de produits asiatiques des supermarchés. Pour décorer, mettez une ou deux feuilles de l’herbe de votre choix sur ce qui reste de la galette de riz après avoir roulé la garniture, puis terminez de rouler. Ces rouleaux sont de pures délices pour seulement 106 calories.

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