Le régime cétogène (ou keto) et ses dangers cachés

Le régime cétogène promet une perte de poids rapide et bien plus encore. Mais il peut avoir des effets secondaires négatifs et le danger – pour ceux qui l’ignorent – implique de graves conséquences sur la santé.

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Grippe Cetogene Se Moucher Malade
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Grippe cétogène

Le régime cétogène est riche en gras, et restreint les glucides à 20-30g par jour. C’est l’équivalent d’un fruit ou d’un demi-bagel. Il se distingue des autres régimes hypoglucidiques basés sur les protéines, par sa concentration en graisses qui représentent de 60 à 80% des calories quotidiennes, avec 5 à 10% de calories issues des glucides, et 10 à 30% des protéines.

En privant votre organisme de glucides, sa source principale d’énergie, vous forcez votre corps à carburer subitement aux graisses. Il en résulte une augmentation du niveau de cétones dans le sang, qui provoque un état de cétose, d’où le nom du régime. Il y a perte de poids lorsque cet état est atteint. Mais le régime cétogène peut également entraîner des effets secondaires indésirables: la grippe cétogène. «La grippe cétogène est l’un des effets secondaires tangibles sur l’organisme», explique la diététicienne Suzanne Fisher, de Fort Lauderdale. «Elle cause souvent un brouillard cérébral, de la fatigue, des étourdissements et de l’insomnie.»

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Hypoglycemie Piquer Doigt Diabete
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Hypoglycémie

Une fois en état de cétose, la plupart des gens présentent une glycémie plus stable et plus basse. Les régimes hypoglycémiques sont un moyen pratique pour les personnes qui souffrent du diabète de type 2 pour contrôler leur glycémie, car la gestion des glucides est un moyen reconnu pour contrôler le taux de sucre sanguin. De nombreuses données empiriques provenant de gens qui ont ce type de diabète corroborent l’effet stabilisateur du régime cétogène sur leur glycémie. Plusieurs ont même pu cesser leur médication contre le diabète. Mais il est important d’en discuter avec son médecin au préalable. N’oubliez jamais les conclusions d’une étude de 2015, du journal Diabetes Therapy, démontrant que les régimes pauvres en glucides n’étaient pas automatiquement supérieurs aux autres, à long terme.

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Carences Nutritionnelles Fruit Et Legume
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Carences nutritionnelles

L’approche du régime cétogène – limitation des glucides et augmentation des graisses – restreint le type d’aliments permis et proscrit tout groupe d’aliments entiers. Les haricots, légumineuses et grains entiers sont interdits, tout comme plusieurs fruits et légumes. Beaucoup recèlent des vitamines, minéraux et autres nutriments qui ne sont fournis que par des aliments, dont l’absence pourrait entraîner des carences nutritionnelles.

«Le koto (cétogène) ne doit pas être suivi à long terme, car il n’est pas équilibré», précise la Dre Nancy Rahnama, spécialiste en médecine interne et bariatrique de Los Angeles. «À la longue, une alimentation dépourvue de fruits et de légumes pourrait causer des carences préjudiciables en micronutriments. On peut le suivre à court terme pour maigrir, mais sous supervision médicale.»

Voici 11 aliments que les adeptes du régime véto ne mangent jamais.

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Constipation Papier De Toilette Hygienique
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Constipation et modification du transit intestinal

Éliminer la plupart des fruits et légumes peut avoir d’autres incidences. Sans aliments riches en fibres, le rythme de vos selles pourrait se modifier, en plus de créer de la difficulté à évacuer, et possiblement de la constipation. La Dre Luiza Petre, cardiologue et spécialiste en gestion du poids de New York, conseille une consommation accrue d’aliments peu glucidiques et riches en fibres, pour contrer ce problème.

«Essayez des légumes fibreux comme le brocoli, les asperges et le chou, et consommez plus de matières grasses comme l’huile TCM – à base de triglycérides à chaîne moyenne – ou de noix de coco, sans oublier de boire beaucoup d’eau.»

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Avocats Electrolytes
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Perte d’électrolytes

Quand débute l’état de cétose (ketosis begins), votre corps libère du glycogène, une source d’énergie composée de glucides stockée dans les muscles et le foie. Cela stimule l’émission d’urine, et provoque une perte inévitable d’électrolytes, explique la Dre Rahnama. Ceux-ci sont essentiels à la fonction cardiaque et à une fréquence cardiaque normale. «La perte d’électrolytes, tels que le sodium, le magnésium et le potassium, expose la personne au régime à de l’arythmie cardiaque.»

Il faut chercher des sources naturelles d’électrolytes, ou prendre un supplément en vente libre. «Les avocats, les légumes-feuilles, les asperges et les légumes crucifères sont des sources importantes d’électrolytes», précise Josh Axe, chiropraticien, certifié en médecine naturelle et nutritionniste clinique à Nashville (Tennessee). Il conseille également un supplément de magnésium pour faciliter le sommeil, et prévenir les crampes et la constipation.

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Sodium Serique Sel
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Baisse du sodium sérique

Le Nord-Américain moyen consomme trop de sodium, alors que le régime cétogène peut en manquer. «Un souci important, du point de vue diététique, est le risque accru de déshydratation et d’hyponatrémie (faible taux de sodium dans le sang)», souligne Suzanne Fisher.

Elle précise que cela peut se produire en particulier durant un entraînement intense quand il fait chaud. De bas niveaux de sodium dans l’organisme peuvent provoquer des crampes dans les jambes, une baisse d’énergie, de la confusion et même des vomissements. Soyez donc prudent; il s’agit d’un des dangers insidieux du régime cétogène. «Ajoutez une pincée de sel à chaque repas», conseille la Dre Petre. Privilégiez le sel de mer, qui contient des oligo-éléments. Ajoutez un peu de sel dans les recettes de ce menu pour un régime keto de 7 jours pour débutants ou dans ces vinaigrettes.

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Deshydratation Verre Eau
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Déshydratation

Les gens risquent la déshydratation dans les premiers stades du régime cétogène. «Le régime cétogène est reconnu pour son action déshydratante par sa réduction de l’inflammation et des réserves de glycogène dans les muscles et le foie», explique la Dre Petre.

En prévention, elle conseille de boire plus d’eau, soit un minimum de 2,5 litres par jour. Et elle incite à le faire dès que l’on coupe les glucides en prévision du régime keto. Josh Axe suggère aussi de diminuer la caféine et l’alcool: bien que ce soit des liquides, ils pourraient ne pas réhydrater. Et l’alcool ajoute des glucides à votre apport quotidien.

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Consulter Un Medecin
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Calculs rénaux et lésions rénales

À défaut d’être traitée ou inversée, la déshydratation pourrait causer des lésions rénales importantes, précise la Dre Rahnama. Et ce n’est pas le seul danger que pose le régime cétogène pour vos reins. «Les calculs rénaux ou les lésions rénales peuvent être des effets secondaires», souligne la nutritionniste Grace Derocha, conseillère en prévention du diabète et en santé de Blue Cross Blue Shield au Michigan.

Des taux élevés d’azote résultant d’un excès de protéines peuvent augmenter la pression dans vos reins. Cela peut stimuler la formation de calculs, et endommager vos cellules rénales. «Les gens qui souffrent de problèmes rénaux, hépatiques ou de la goutte, devraient suivre très prudemment ce type de régime, qui peut augmenter leur risque d’insuffisance rénale dans le futur, surcharger un foie déjà éprouvé, ou déclencher une crise de goutte», selon le Dr Adam Splaver, cardiologue en Floride du Sud.

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Fonte Musculaire Entrainement Sport
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Fonte musculaire

Plus l’état de cétose se prolonge, et plus vous brûlerez de graisse. Mais cela peut également causer une perte de tissu musculaire. Alors que les protéines jouent un rôle majeur dans la construction musculaire, les glucides doivent alimenter les muscles pour se développer et se maintenir correctement. En leur absence, le corps pourrait réduire sa masse musculaire. «Puisque votre corps commence à perdre du muscle en entrant en état de cétose, votre cœur, qui est également un muscle, pourrait être affecté durant ce processus», précise Grace Derocha.

Toutefois, ceci est également vrai avec d’autres régimes hypocaloriques. Une étude de 2006 a révélé que les gens qui suivaient en même temps un régime très faible en glucides et en gras perdaient plus de masse (environ 30%) que ceux (21%) qui suivaient un régime comprenant des graisses hautement insaturées et plus de glucides. (Cependant, ceux qui avaient suivi un régime très hypoglucidique avaient dans l’ensemble perdu plus de poids.)

De plus, vous pourriez avoir du mal à consommer suffisamment de calories au quotidien, car les graisses ont tendance à être très rassasiantes. Certains choisiront même de jeûner quelques heures par jour. Bien que cela puisse aider à perdre du poids, votre corps requiert ces calories pour bien fonctionner. Ou sinon, il pourrait faire une combustion des muscles pour l’énergie, et accélérer ainsi la fonte musculaire.

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Stethoscope Probleme Cardiaque Coeur Electrocardiogramme
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Problèmes cardiaques

La perte de masse musculaire cardiaque n’est peut-être pas le seul risque du régime cétogène pour ce muscle, prévient Grace Derocha. «Si vous souffrez d’hypertension artérielle et prenez des médicaments, leur combinaison avec le régime pourrait causer une chute anormale de pression artérielle lorsque vous passez des tests.»

Pour éviter un tel résultat, consultez votre médecin avant d’entreprendre un régime cétogène (ou keto), conseille-t-elle. Cet état pourrait être dangereux, voire létal.

Voici d’autres effets indésirables possibles du régime keto.

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Mauvaise Haleine Menthe Paparmane
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Mauvaise haleine

Pendant l’état de cétose, votre organisme produit des cétones, ou sous-produits du processus de combustion des graisses. Il emploie plusieurs moyens pour les éliminer, comme l’expiration. Lorsque vos poumons excrètent des cétones, elles produisent une acétone malodorante. En raison de ce processus d’oxydation des graisses, vous pourriez avoir mauvaise haleine en état de cétose.

Hydratez votre bouche en buvant beaucoup de liquides pour réduire ce risque. Sinon, masquez la mauvaise haleine en suçant des menthes ou en mâchant de la gomme sans sucre.

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