L’art raffiné des fruits et légumes sculptés est né en Asie, il y a plus de 700 ans. Une des femmes à la cour du roi Pra Ruang, Naang Noppamart, que sa beauté et son talent artistique élevèrent au rang de concubine du roi, voulait créer une œuvre d’art unique en son genre pour la fête du Loi Kratong ou fête des lanternes flottantes, l’un des grands événements festifs de la Thaïlande, encore célébré aujourd’hui.