Voilà une douceur exceptionnelle à tous égards: des biscuits au chocolat et aux noix qui contiennent moins d'un gramme de gras chacun, qui ne renferment ni beurre, ni margarine, ni jaune d'oeuf, et qui sont tout de même tendres et savoureux. Leur secret: la meringue.

Il est utile d'avoir ces barres à portée de main quand on n'a pas le temps de déjeuner. Elles font également d'excellentes collations énergisantes, nettement plus saines que celles qu'on trouve au supermarché. Cette variante maison contient des grains entiers, des fruits et de bons gras, mais nulle trace d'huile hydrogénée.