4 mythes sur le chocolat

Sélection du Reader’s DigestMay 17, 2012

Bien que très aimé, le chocolat est parfois aussi vivement critiqué. Voici quelques-unes des faussetés que l’on raconte à son sujet.

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Le chocolat fait monter le cholestérol.

Faux! Le gras du chocolat, bien que très saturé, est constitué surtout d’acide stéarique qui n’augmente pas le taux de cholestérol.

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Le chocolat favorise la carie dentaire.

Le chocolat ne colle pas aux dents: en cela, il est moins dommageable que d’autres bonbons. De plus, les tanins du cacao inhibent la formation de la plaque.

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Le chocolat cause de l’acné.

Les médecins disent que l’acné n’a rien à voir avec le régime alimentaire. Aucune étude n’a établi que le chocolat était mauvais pour la peau.

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Le chocolat a beaucoup de caféine.

Le chocolat n’en a que très peu. Une tasse de cacao renferme seulement 5 mg de caféine, tandis qu’une tasse de café en contient environ 100 mg.

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