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4 mythes sur le chocolat
Bien que très aimé, le chocolat est parfois aussi vivement critiqué. Voici quelques-unes des faussetés que l’on raconte à son sujet.
Le chocolat fait monter le cholestérol.
Faux! Le gras du chocolat, bien que très saturé, est constitué surtout d’acide stéarique qui n’augmente pas le taux de cholestérol.
Le chocolat favorise la carie dentaire.
Le chocolat ne colle pas aux dents: en cela, il est moins dommageable que d’autres bonbons. De plus, les tanins du cacao inhibent la formation de la plaque.
Le chocolat a beaucoup de caféine.
Le chocolat n’en a que très peu. Une tasse de cacao renferme seulement 5 mg de caféine, tandis qu’une tasse de café en contient environ 100 mg.
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