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3 conseils pour manger du bœuf et rester en santé

Découvrez comment profiter du boeuf maigre grâce à ces conseils santé de médecins.

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Pour un choix santé, optez pour le boeuf maigre

Choisissez l’intérieur de ronde, la surlonge, ou le filet (y compris le contre-filet New York et le filet mignon). Ces coupes de boeuf sont santé car elles ont environ la même quantité de gras qu’une poitrine de poulet sans peau. Évitez le bifteck de côte et d’aloyau pour diminuer la quantité de gras qui se retrouvera dans votre assiette.

Photo: iStockphoto/Thinkstock

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Si vous en trouvez, optez pour du bœuf nourri à l’herbe.

Il est plus cher, mais le boeuf nourri à l’herbe contient des niveaux plus élevés d’acides gras oméga-3 que le bœuf nourri au grain.

Photo: Noel Hendrickson/Digital Vision/Thinkstock

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Diminuez vos quantités de boeuf

La portion de viande parfaite est de 3 onces (environ la taille d’un jeu de cartes), ce qui est beaucoup plus petit que les portions de nombreux restaurants. Tentez de modifier graduellement vos habitudes. 

Gauche : iStockphoto/Thinkstock; Droite : Jupiterimages/liquidlibrary/Thinkstock