Soupe vietnamienne aux nouilles
Ingredients
Instructions
  1. Dans une casserole, mettre le bouillon de poulet, l’huile de sésame, la sauce soya, le gingembre moulu, le clou de girofle moulu, la coriandre et le jus de citron vert. Porter à ébullition et laisser mijoter cinq minutes à feu moyen. Retirer la tige de coriandre, saler et poivrer au goût.
  2. Répartir les pâtes ou les vermicelles dans deux bols profonds. Ajouter les légumes, en réservant quelques tranches d’oignons verts, puis la viande ou le tofu. Ajouter le bouillon à la louche et garnir de tranches d’oignon vert et de basilic. Donne 2 portions.