Réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, pendant environ 20 minutes. Si on utilise des grains de maïs frais, égrener les épis à l’aide d’un couteau dentelé en les tenant à la verticale. Si les grains de maïs sont surgelés, mettre dans une passoire, rincer à l’eau tiède et égoutter.