Dans une casserole moyenne et à feu modéré, réchauffez l’huile. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez le bouillon, les carottes et le thym. Lancez l’ébullition, puis diminuez la chaleur et laissez mijoter à découvert 40 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.