Bruschettas parmesanes aux asperges
Ingredients
Instructions
  1. Faites chauffer un gril cannelé à feu moyen. Badigeonnez les asperges au pinceau avec 1 cuillère à soupe d’huile. Déposez-les sur le gril, ainsi que les tomates cerises. Laissez-les griller 7 à 8 minutes en les retournant souvent: elles doivent être intensément grillées, sans brûler.
  2. Pendant ce temps, faites griller les tranches de ciabatta au grille-pain. Frottez-les d’ail d’un seul côté. Déposez-les côte à côte, face aillée apparente, sur un grand plat de service. Répartissez la roquette dessus.
  3. Découennez et dégraissez un peu les tranches de jambon de Parme. Coupez-les en lamelles. Disposez-les sur la roquette, puis ajoutez les tomates cerises et les asperges encore chaudes. Arrosez avec le reste d’huile, parsemez de parmesan et poivrez. Servez aussitôt.
Recipe Notes

Tarte aux asperges et au fromage Fontina & Œufs pochés aux asperges et à l’estragon.

Information nutritionnelle, apport par personne:

340 kcal
Protéines: 15,5g
Glucides: 38g
Lipides: 14g (dont saturés: 3,5g)
Cholestérol: 22mg
Fibres: 3,5g
Potassium: 405mg