Chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire légèrement dorer le poulet (environ 5 minutes par face). Verser la sauce à salade et le vinaigre balsamique sur le poulet, puis ajouter les champignons. Cuire, à couvert, jusqu’à ce que la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. Retirer le poulet et le couper en lanières.