Sirop: dans une petite casserole, porter à ébullition le jus de citron, l’eau et le sucre à feu moyen, en remuant à l’occasion jusqu’à dissolution du sucre. Retirer du feu et incorporer l’alcool.
Répartir le quatre-quarts entre quatre bocaux; couvrir de sirop.
Dans un bol, mélanger le mascarpone, 180ml (3/4 tasse) de tartinade au citron et le zeste de citron; répartir la préparation dans les bocaux et tasser avec le dos d’une cuillère.
Déposer à la cuillère le reste de la tartinade sur le mascarpone.
Couvrir de framboises et, le cas échéant, saupoudrer de chocolat. Mettre les couvercles et réfrigérer de 15 minutes à 24 heures.
Au moment de servir, enlever les couvercles et ajouter la garniture fouettée. Si désiré, saupoudrer de chocolat.