Tous les laits végétaux ne se valent pas

Certains laits végétaux sont plus nourrissants que d’autres: voici ce que vous devez savoir pour faire un bon choix, selon vos besoins.

Le lait d'amande est une bonne alternative au lait de vache.Shutterstock

Le lait de vache est nourrissant, mais 65% des adultes le digèrent mal; ses substituts d’origine végétale présentent des avantages et des inconvénients. Des chercheurs de l’Université McGill, à Montréal, ont comparé les versions non sucrées des laits de soja, d’amande, de noix de coco et de riz. Résultat: le premier est le plus nutritif. Non seulement il présente un mélange équilibré des trois macronutriments – glucides, protéines et lipides –, mais il contient des isoflavones, substances qui semblent contribuer à prévenir les cancers hormonodépendants en bloquant les récepteurs d’estrogène.

Popular Videos