Soupes

Potage à la courge jaune et au romarin

Cette ingénieuse association du romarin à la courge jaune prend un accent nouveau grâce à un soupçon de persillade.

Potage froid au concombre

Voici le potage idéal pour les journées torrides d'été puisqu'il ne réclame aucune cuisson. Réunissez les ingrédients, mélangez-les et servez.


Potage à l’avocat et à la noix de coco

Des saveurs tropicales de chile, de noix de coco et de coriandre caractérisent ce potage froid qui doit son velouté...


Potage au poireau et à l’avocat

La coriandre et le jus de lime accentuent la délicate saveur de ce velouté très rafraîchissant.


Potage à l’avocat

Cette purée-mousse aux accents du sud associe l'avocat à des épices mexicaines et à un velouté à la française ou...

Soupe de petits pois

Cette soupe de petits pois au poireau ne fait que 123 calories. Elle vous sera d’un réconfort certain lors de...


Bisque de crevettes

Le bouillon de cette bisque se prépare avec les écailles des crevettes. Du poivron rouge haché lui ajoute saveur et...


Bouillon de champignons sauvages et croûtons aux fines herbes

Les mélanges de champignons sauvages frais, faciles à trouver dans les supermarchés, permettent de confectionner une soupe vite faite et...


Soupe de courgettes aux raviolis

Délicieuse et réconfortante, ajoutez-y des cubes de poulet dans cette soupe et vous obtiendrez une excellente soupe-repas.


Crème d’automne

On le sait, l'automne est la saison des conserves et des repas réconfortants. Cette soupe aux légumes d'automne vous offre...


Soupe à la courge

Rien de plus délicieux et réconfortant qu'une bonne soupe à la courge lorsque les journées raccourcissent. Simple à faire et...


Soupe de poulet à la chinoise

Champignons, piment de Cayenne et coriandre fraîche parfument cette soupe chinoise à base de bouillon de poulet enrichi de vermicelle...


Velouté de carottes à l’aneth

Un seul bol de ce velouté fournit largement l'apport quotidien recommandé en provitamine A antioxydante, ainsi que des fibres très...

Velouté d’asperges

L'asperge est riche en folates (ou vitamine B9), qui contribuent à prévenir les maladies cardiovasculaires et certaines malformations fœtales. Elle...


Soupe de chou et saucisson

Le potentiel anticancérigène d'un crucifère comme le chou élève cette humble soupe d'autrefois au rang des vedettes de la nutrition.


Soupe portugaise à la saucisse et au chou frisé

Cette combinaison de légumes frais chou frisé, carotte et poivron rouge garantit la gamme quasi complète des vitamines et des...


Soupe expresse de poisson, tomate et fenouil

Cette soupe méditerranéenne peut constituer le plat protéique principal du repas (la portion de poisson est suffisante pour cela), tout...


Soupe jardinière

Le mariage de ces légumes dans cette soupe apporte une grande variété de vitamines et de minéraux, ce qui contribue...


Soupe de haricots blancs avec épinards et parmesan

Les épinards et haricots de cette soupe fournissent de l'acide folique, qui combat la maladie cardiaque et prévient les malformations...


Soupe aux épinards

Dans cette traditionnelle soupe grecque, remplacer le riz blanc par du riz brun augmente sensiblement l'apport en fibres. Dans ce...


Soupe de chou-fleur au gruyère

Une seule portion de ce bol de soupe chaude et réconfortante au parfum de poireau et à la saveur séduisante...

Potage aux œufs et aux tomates

Dans cette soupe d'inspiration cubaine, l'ail confère au bouillon à la fois sa riche saveur et ses propriétés anticancéreuses.


Potage de dinde à l’ail rôti

La présence d'épinards frais et de blanc de dinde fait de cette soupe une source particulièrement intéressante de vitamines B,...


Potage campagnard au poulet

Les légumes-racines donnent à ce potage un bon goût de terroir tout en fournissant des antioxydants, qui contribuent à nous...


Velouté de courge au pepperoni

La courge butternut est aussi délicieuse que bénéfique grâce à sa richesse en provitamine A, aux propriétés antioxydantes avérées. Plus...


Soupe rustique aux lentilles et aux lardons fumes

Des légumes-racines classiques et traditionnels du Québec sont à l'honneur dans cette soupe revigorante et savoureuse. Ils sont associés aux...


Soupe aux nouilles chinoises

Nourrissante et équilibrée, cette soupe discrètement pimentée se rehausse des saveurs de la citronnelle, du gingembre et de la coriandre....