Quelques brins d’estragon frais, sel, poivre

Truites en papillotes, pommes de terre rôties

Cette recette de truite en papillotes aux agrumes est délicieuse accompagnée de sa sauce au yogourt, concombre et menthe. Les pommes de terre sont géniales avec ce poisson. Le cresson renforce l'apport en vitamine C, en folates (vitamine B9) et en bêta-carotène antioxydant.