de morue ou de dorade de 175 à 225 g (6-8 oz) chacun, sans peau

Recette faible en calories: le poisson à la mode de Louisiane.

Poisson blanc à la mode de Louisiane

Une croûte de farine de maïs mélangée d'épices et d'aromates entoure des filets de poisson blanc grillés vivement dans la tradition cajun.