Les 10 meilleures recettes de potages froids

Tirées de : The Ultimate Soup Cookbook, Reader's Digest CanadaMis à jour: Sep. 17, 2019

Découvrez de nouvelles saveurs grâce à ces recettes de potages froids. Voyez quels arômes peuvent leur conférer l’avocat, le concombre et la courge, surtout quand ils sont servis frais.

1 / 10

Potage à l’avocat

Cette purée-mousse aux accents du sud associe l’avocat à des épices mexicaines et à un velouté à la française ou à une béchamel à base de bouillon.

Essayez la recette: Potage à l’avocat

2 / 10

Potage au poireau et à l’avocat

La coriandre et le jus de lime accentuent la délicate saveur de ce velouté très rafraîchissant.

Essayez la recette: Potage au poireau et à l’avocat

3 / 10

Potage à l’avocat et à la noix de coco

Des saveurs tropicales de chile, de noix de coco et de coriandre caractérisent ce potage froid qui doit son velouté et sa riche saveur à des avocats bien mûrs et à du yogourt grec.

Essayez la recette: Potage à l’avocat et à la noix de coco

4 / 10

Potage à l’avocat et aux crevettes

Par une chaude journée d’été, ce potage est étonnamment rafraîchissant.

Essayez la recette: Potage à l’avocat et aux crevettes

5 / 10

Potage aux carottes et à l’aneth

Carottes et aneth vont très bien ensemble. Ce potage d’une exquise saveur est aussi bon chaud que froid.

Essayez la recette: potage aux carottes et à l’aneth

6 / 10

Potage froid au concombre

Voici le potage idéal pour les journées torrides d’été puisqu’il ne réclame aucune cuisson. Réunissez les ingrédients, mélangez-les et servez.

Essayez la recette: Potage froid au concombre

7 / 10

Potage au concombre et au babeurre

Rien n’est plus rafraîchissant par une accablante journée d’été que ce frais potage au concombre.

Essayez la recette: Potage au concombre et au babeurre

8 / 10

Potage à la courge jaune et aux poivrons

Les courges jaunes et les poivrons font partie des savoureux cadeaux que nous fait l’été. En les associant, vous obtenez une excellente purée-mousse à servir froide.

Essayez la recette: Potage à la courge jaune et aux poivrons