Ajoutez les pommes, l’assaisonnement au chile, le sel et le thym; remuez. Versez le bouillon et 375ml (1½ tasse) d’eau dans la cocotte et lancez l’ébullition. Réduisez la chaleur, couvrez à demi et laissez mijoter 30 minutes ou jusqu’à ce que la courge soit tendre. Réduisez la préparation en purée, par portion, au mélangeur ou au robot. Remettez cette purée dans la cocotte et réchauffez parfaitement.