Ajouter l’ail et les trois épices; faire cuire durant une minute. Verser le bouillon dans la casserole. Ajouter la pomme, les panais et le sel. Amenez à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes. Entre-temps, rincer et assécher la coriandre ; enlever les feuilles. Retirer la casserole du feu et incorporer le lait. Mettre le potage en purée et faire réchauffer.