Dans un petit bol, mélangez le yogourt, le pouding instantané et le zeste de citron. Réfrigérez à découvert 5 minutes.
Dressez la préparation dans la croûte de tarte et distribuez les bleuets à la surface. Faites fondre la gelée 2 minutes à feu doux dans une petite casserole en remuant.
Étalez-la sur les bleuets avec un pinceau à pâtisserie. Réfrigérez la tarte à découvert au moins 1 heure ou jusqu’à ce que la garniture soit ferme.