Imbibez les miettes de biscuits de beurre fondu. Tapissez-en le fond et les bords d’un moule à tarte de 22cm de diamètre.
Dans un bol, délayez les 2 paquets de pouding avec le lait jusqu’à épaississement. Incorporez la purée de citrouille, la cannelle, le gingembre et la muscade. Laissez tiédir, puis étalez régulièrement sur le fond de tarte.
Décorez au goût avec les pacanes. Réfrigérez au moins 5 heures avant de servir, de préférence jusqu’au lendemain.