Marinade: battre au fouet l’huile d’olive, le vinaigre, 2 c. à soupe de jus de lime, le zeste, le miel, la sauce piquante, le cumin et le poivre moulu. Déposer le poisson dans un plat peu profond et l’arroser de marinade. Couvrir et réfrigérer de 30 à 60 minutes.