Soupe à la saucisse italienne et au rapini

Nombre de portions : 4 Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 25 minutes Type de repas : |

Nombre de portions : 4

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Type de repas : | Soupes | Voici nos meilleures recettes de soupes

Diète spéciale :

Ingrédients

1    oignon moyen, haché
45 ml / 3 c. à soupe        huile d’olive
300 g / 10 oz    saucisse italienne, épicée, en morceaux de 1 cm / 1/2 po
1 boîte de 796 ml / 28 oz    tomates italiennes, hachées
1 l / 4 tasses    bouillon de poulet
1/2 botte    rapini, paré, en tronçons de 5 cm / 2 po
225 g / 1/2 lb    tubetti, cuits al dente, rincés
Au goût    sel et poivre du moulin
50 ml / 1/4 tasse / 25 g    fromage parmesan, râpé

Préparation

Dans une marmite, suer l’oignon dans l’huile. Ajouter la saucisse et bien colorer.

Ajouter les tomates et le bouillon. Amener à pleine ébullition, réduire le feu et mijoter 5 minutes.

Ajouter le rapini, les pâtes et les assaisonnements. Ramener à ébullition, réduire le feu et mijoter 5 minutes.

Parsemer de fromage et servir immédiatement.

Information nutritionnelle :

Soupe à la saucisse italienne et au rapini