Soupe de pomme de terre au fromage suisse
Servings Prep Time
4pers. 20min.
Cook Time
25min.
Servings Prep Time
4pers. 20min.
Cook Time
25min.
Ingredients
Instructions
  1. Cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée, égoutter et passer au presse-purée. Réserver.
  2. Dans une poêle, faire revenir le poireau dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit attendri et sans coloration. Ajouter à la purée de pomme de terre. Mélanger à l’aide d’une spatule de caoutchouc.
  3. Ajouter du lait jusqu’à l’obtention d’une consistance de soupe-crème. Assaisonner.
  4. Ajouter les deux tiers du fromage, réchauffer en remuant jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
  5. Servir dans des assiettes creuses chaudes et parsemer du reste du fromage et de pancetta.