Mettre à rôtir dans un four préchauffé à 200°C (400°F) et cuire jusqu’à ce que le saumon soit à point (un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse devrait indiquer 60°C∕140°F) et la chapelure dorée, soit de 13 à 15 minutes, selon l’épaisseur du poisson.