Dans une casserole, blanchir les saucisses dans l’eau bouillante 5 minutes, égoutter et réserver.
Dans une poêle, sauter l’oignon dans un peu d’huile jusqu’à caramélisation. Ajouter le vinaigre et cuire à feu moyen jusqu’à évaporation, réserver.
Dans une poêle, cuire les saucisses dans un peu d’huile juste pour dorer. Réserver.
Dans un bol, mélanger la roquette, un peu d’huile, le vinaigre et les assaisonnements. Répartir sur quatre morceaux de pain et couvrir de tomates et de fromage.
Couper les saucisses en deux sur la longueur et disposer sur le fromage. Garnir d’oignons, refermer le sandwich.
Recipe Notes
Accompagnement suggéré: croustilles de patates douces et une salade de laitues amères