Dans un bol moyen, battre la mayonnaise, le yogourt, le cari, le sel, le poivre et l’ail. Incorporer le poulet, les oignons, le poivron, la pomme et la coriandre. Glisser des feuilles de laitue dans les moitiés de pain pita et garnir du mélange. Couvrir d’une pellicule de plastique et réfrigérer jusqu’au moment de servir. Se conserve au réfrigérateur durant deux jours au maximum.