Épépiner les moitiés de poivron, les laver et les couper en fine brunoise. Préparer une vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le jus de citron, le cumin, le paprika, le poivre de Cayenne, du sel et du poivre. Y ajouter les petits dés de poivron.