Dans un grand bol, avec le batteur électrique ou un mélangeur sur socle muni de l’accessoire fouet, battez le beurre avec le sucre jusqu’à consistance mousseuse. Incorporez les œufs, un à la fois en continuant de battre, puis le zeste de citron, 1 c. à soupe de jus de citron et la vanille. Incorporez le mélange de farines à la préparation de beurre en alternant avec le babeurre, à raison de 2 parts du mélange de farine pour 1 part de babeurre.