Dans un bol moyen, mélanger les 5 premiers ingrédients. Mettre le poulet dans la mijoteuse. Verser le lait de coco sur le poulet. Cuire à couvert à feu doux pendant 4 à 5 heures, ou jusqu’à tendreté du poulet. Servir avec les flocons de noix de coco et la coriandre émincée.