Portez à ébullition, à feu moyen, les framboises, le porto et les bâtonnets de cannelle dans une grande casserole. Réduisez le feu et laissez mijoter 10 minutes.
Mélangez la fécule et l’eau dans une tasse graduée. Incorporez lentement au potage, puis laissez épaissir en remuant; couvrez et réfrigérez.