Blancs de poulet aux poivrons

Nombre de portions : 4

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: Moins de 30 minutes

Type de repas : | Plats principaux | Voici nos meilleures recettes pour vos plats principaux

Diète spéciale :

Ingrédients

1 poivron rouge, 1 poivron jaune
1 gros piment vert
5 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra
2 petites gousses d’ail
4 demi-poitrines de poulet de 175 g (6 oz), environ, chacune, avec la peau
Sel et poivre noir
1⁄2 lime ou 1⁄2 citron

Préparation

1. Allumez le gril à la température maximale. Lavez et essuyez les poivrons et le piment. Coupez les poivrons en quatre, posez-les, débarrassés de leurs graines, sur la grille du four, peau exposée au feu. Ajoutez le piment. Faites griller jusqu’à ce que leur peau se bour­soufle et brunisse, sans toutefois brûler. Retournez le piment à mi-cuisson.
2. Pendant ce temps, versez 1⁄2 cuillerée à soupe d’huile dans un grand bol et le reste dans un petit saladier. Épluchez l’ail, pressez-le et répartissez-le entre les 2 récipients.
3. Mettez les morceaux de poulet dans le bol et retournez-les plusieurs fois pour qu’ils soient bien impré­gnés. Poivrez-les et disposez-les sur la grille, à côté des poivrons, peau exposée au feu. Faites-les griller 7 à 8 minutes. Quand ils sont dorés et que leur peau se bour­soufle, retournez-les et prolongez la cuisson 7 à 8 minutes.
4. Quand les poivrons et le piment sont cuits, et que leur peau décolle, sortez-les du four et mettez-les à refroidir dans une assiette.
5. Pendant que le poulet continue de cuire, exprimez le jus de la demi-lime et mettez-le dans le saladier avec du sel et du poivre.
6. Ôtez la peau des poivrons et coupez-les en dés. Débarrassez le piment de sa peau et de ses graines et coupez-le en dés. Mettez le tout dans le saladier, mélangez et versez sur le poulet grillé.

Information nutritionnelle :

Imported on 2011-01-21 17:06:24 — Original ID:1977