Préchauffer le four à 200°C (400 °F). À l’aide d’une cuillère, enlever les lamelles noires des champignons. Vaporiser une plaque à biscuits d’enduit antiadhésif. Placer les champignons sur la plaque, le côté du pied vers le bas. Couvrir de papier d’aluminium et faire cuire durant 5 minutes jusqu’à tendreté. Retirer les champignons de la plaque et faire égoutter sur des essuie-tout, le côté du pied vers le bas. Laisser le four allumé. Entre-temps, combiner dans un bol moyen les haricots, l’eau, le basilic, le parmesan, le poivre et le sel.