Préchauffer le four à 230°C (450°F). Dans un grand bol, mélanger les deux farines, le germe de blé, la levure chimique, le sel et le bicarbonate de sodium. Ajouter le yogourt et mélanger à la fourchette jusqu’à ce que le mélange se tienne et forme une pâte molle qui reste sur la paroi du bol. Sur une surface farinée, pétrir la pâte à six reprises et abaisser à 1cm (1/2po) d’épaisseur.