Dans une grande sauteuse huilée, faire revenir le bœuf et l’oignon 5 min à feu moyen-fort en défaisant la viande avec le dos d’une cuillère et en remuant fréquemment, jusqu’à ce que la viande ait perdu sa couleur rosée et que l’oignon soit tendre. Jeter l’excédent de gras. À feu moyen, incorporer la pâte de tomate, le sel, le poivre, les graines de céleri et la cannelle.