Faites cuire les pitas. Chauffez une grande poêle antiadhésive légèrement huilée à feu moyen. Versez-y environ un tiers de la pâte, inclinez aussitôt la poêle en tous sens pour bien couvrir le fond et laissez cuire 1 min. Retournez le pita avec une spatule et laissez cuire l’autre face 1 min. Faites-le glisser sur une assiette et couvrez-le d’aluminium pour le garder au chaud. Faites cuire de même 2 autres pitas, en les gardant au chaud.