Mélangez le lait, le gruau, la pomme et les fruits secs – canneberges ou raisins – ainsi que la cannelle dans une casserole moyenne à fond épais. Amenez à ébullition sur un feu moyen-vif en remuant presque sans arrêt.
Réduisez le feu à moyen-doux et faites cuire, en remuant souvent, jusqu’à consistance crémeuse et épaisse; comptez 3 à 5 minutes.
Ajoutez les graines de lin. Versez le gruau à la cuiller dans des bols d’une portion et décorez chacun d’une cuillerée de yogourt et d’un peu de sirop d’érable. Une portion équivaut à 150ml (2/3 tasse).
Couvrez le gruau qui reste: il se garde jusqu’à deux jours au réfrigérateur. Réchauffez-le au micro-ondes.