Dans une petite casserole, réchauffez le lait à feu doux jusqu’à ce qu’il apparaisse des petites bulles tout autour (10 à 15 minutes); ne le faites pas bouillir. S’il se forme une peau, enlevez-la avec une cuillère.
Versez le café dans deux grandes tasses; ajoutez dans chacune 75ml de lait chaud. Avec un mélangeur à main ou un fouet, fouettez le reste du lait pour qu’il devienne mousseux.
Versez-le à la cuillère dans les tasses et saupoudrez de cannelle ou de cacao, selon vos goûts.