Cuisine

Dans cette recette, les koftas, boulettes grecques d'agneau aux herbes, à l'ail et à l'oignon, sont servies dans des pains...

D'origine israélienne, les falafels, boulettes à base de pois chiches et d'épices, sont traditionnellement grillés, puis servis dans des pains...

En dépit de son nom, le riz sauvage est une graminée et non une céréale comme le riz. Cependant, il...

On consomme surtout le sarrasin (ou blé noir) en farine, dans les fameuses crèpes, plus rarement comme céréale. Il est...

L'orge perlé, grâce à sa texture et à son parfum original, est un agréable substitut du riz. C'est aussi une...

Les petits morceaux de fromage feta rehaussent le goût de cette salade. Comme les autres fromages, le feta est une...

Composée de 95% d'eau, la tomate est un légume idéal pour garder sa ligne. Elle protège aussi contre le développement...

De toutes les saucisses à la viande, c'est la saucisse au boeuf qui offre le plus de protéines. Essayez de...

Ce sandwich du bassin méditerranéen a été ici réinterprété pour être plus digeste et moins chargé en graisses. Il est...

Pourquoi ne pas préparer une paella avec du riz brun? Ce dernier procure en effet fibres, sels minéraux et vitamines...

Originaire d'Espagne, la paella est un plat convivial. Ici, grâce au riz, céréale saine et nourrissante, aux légumes abondants et...

L'orge est particulièrement bénéfique pour la santé car elle est composée de bêta-glucanes, de fibres et de vitamine E. Sa...

Originaires de la région des Pouilles en Italie, les orecchiettes sont des pâtes en forme d'oreilles. Elles sont le produit...

Les lectrices de Plaisirs santé partagent leurs astuces pour augmenter leur consommation de légumes.

Les édulcorants artificiels sont omniprésents dans notre alimentation. Mais sont-ils sains et contribuent-ils vraiment à vous faire perdre du poids?

Les boissons santé, ces mélanges de jus, d'eau et d'arômes enrichis en nutriments sont très à la mode. Mais sont-elles...

Les auteurs du Guide alimentaire canadien conseillent de limiter la consommation d'aliments et boissons riches en sucre. Voici pourquoi vous...

L'oie est une viande plutôt grasse en raison de ses acides gras monoinsaturés. Toutefois, ces gras ont des effets bénéfiques...

Le champignon shiitake, ajouté dans cette salade, a été choisi pour sa saveur délicate et originale. De plus, il renferme...

Le maïs utilisé dans cette salade possède un fort pouvoir rassasiant: une portion de 150 g suffit à satisfaire l'appétit....

Le millet possède un effet reconstituant pour améliorer la qualité des cheveux, des ongles et de la peau. Il se...

Une présentation originale pour ces légumes : les servir sur de savoureux pitas aux épices est un moyen efficace de...

Les oeufs d'esturgeon nommés caviar sont remarquablement bien fourni en protéines et en vitamine D. Le caviar est également une...

La figue fraîche n'est pas calorique. Elle est très riche en minéraux et en fibres. Tout comme le pruneau, on...

Rafraîchissant et légèrement sucré, le melon miel est une bonne source de vitamine C et de vitamine A. Agencé au...

Le camembert est moins gras que ses cousins à pâte pressée puisqu'il contient plus d'eau. De plus, il est une...

Le champignon est idéal lors d'un régime car ses protéines et ses fibres augmentent la sensation de satiété. Il est...

Voici une façon simple, savoureuse et digeste d'accommoder les légumes. Leur cuisson à couvert permet de marier leurs parfums et...

Le pastrami est une préparation de viande de boeuf. Son goût raffiné lui assure un succès combiné avec des légumes...