Tortellinis farcis de fromage à la citrouille et au ricotta
Voici un plat réconfortant à déguster quand il fait froid : profitez de la richesse nutritionnelle du giraumon et autres...
Tomates confites à l’ail et aux herbes
Cuites lentement dans l'huile d'olive, les tomates concentrent le lycopène, anticancérigène, et rendent ce dernier mieux assimilable par l'organisme.
Tartine de petits pois et d’asperges
L'acide folique (ou vitamine B9), la vitamine C et le bêta-carotène (ou provitamine A) contenus dans l'asperge verte participent à...
Thon grillé et ses légumes en papillotes
Le thon et les légumes fournissent une combinaison harmonieuse d'acides gras oméga-3, de bêta-carotène, de folates et de vitamines C...
Terrine d’épinards
Cette entrée végétarienne apporte des protéines de qualité grâce à la présence des œufs, du lait et de la feta,...
Tarte provençale aux légumes
La pâte de cette délicieuse tarte est remarquablement digeste, car très peu grasse, et agréablement parfumée au thym. Sa garniture...
Tarte à la patate douce et à la marmelade canneberge-pacanes
La couche de marmelade allège la texture de ce classique sudiste et lui confère une dose spéciale de saveurs et...
Tartelettes à la citrouille
Une pâte à tarte réfrigérée et un moule à muffins permettent de créer facilement ces délicieuses tartelettes à la citrouille....
Tarte à la citrouille sur biscuits au gingembre
Aussi savoureuse que nutritive, bourrée de bêta-carotène et de fibres, cette tarte rapide à confectionner est un délice.
Tarte aux carottes sur croûte de noix
La purée de carottes est remarquablement riche en bêta-carotène et en fibres ; de plus, elle donne un goût agréable...
Tajine de bœuf aux patates douces et aux abricots
Dans cette tajine d'origine maghrébine, les patates douces et les abricots secs contribuent à relever l'apport en bêta-carotène et en...
Tagliatelles végétariennes au fromage bleu
Le brocoli et le chou-fleur donnent du goût, de la texture et, surtout, apportent de nombreux éléments nutritifs à ce...
Strata de tomate et bacon
Le pain de son d'avoine renferme une fibre soluble qui aide à diminuer le cholestérol.
Soupe à la tomate et poulet
Dans cette soupe acidulée, le poulet constitue une source importante de protéines, tandis que les légumes assurent un apport de...
Soupe de chou et saucisson
Le potentiel anticancérigène d'un crucifère comme le chou élève cette humble soupe d'autrefois au rang des vedettes de la nutrition.
Soupe portugaise à la saucisse et au chou frisé
Cette combinaison de légumes frais chou frisé, carotte et poivron rouge garantit la gamme quasi complète des vitamines et des...
Soupe expresse de poisson, tomate et fenouil
Cette soupe méditerranéenne peut constituer le plat protéique principal du repas (la portion de poisson est suffisante pour cela), tout...
Soupe aux légumes grilles
L'utilisation du jus de carotte au lieu du bouillon adoucit cette soupe savoureuse et vous permet de faire le plein...
Soupe jardinière
Le mariage de ces légumes dans cette soupe apporte une grande variété de vitamines et de minéraux, ce qui contribue...
Soupe de haricots blancs avec épinards et parmesan
Les épinards et haricots de cette soupe fournissent de l'acide folique, qui combat la maladie cardiaque et prévient les malformations...
Soupe aux épinards
Dans cette traditionnelle soupe grecque, remplacer le riz blanc par du riz brun augmente sensiblement l'apport en fibres. Dans ce...
Soupe de chou-fleur au gruyère
Une seule portion de ce bol de soupe chaude et réconfortante au parfum de poireau et à la saveur séduisante...
Soupe chinoise au bœuf, à l’orge et aux épinards
Les épices et les fines herbes qu'on utilise couramment en cuisine ont aussi des bienfaits à contribuer. Le gingembre et...
Soufflé carottes-courgettes
Nul ne résiste à cette savoureuse façon de déguster les carottes, si riches en provitamine A antioxydante.
Scones à la carotte
Avec l'ajout de la carotte, ce classique de la cuisine anglaise acquiert du bêta-carotène.
Sauté de poulet, pommes de terre et poivrons
La présence de poivrons rouges et verts apporte à ce plat de la vitamine C, du bêta-carotène et des pigments...
Sauté de porc au pak-choï
Le pak-choï est aussi riche en vitamines, en fibres et en minéraux que les autres choux et il apporte comme...
Bœuf sauté aux légumes multicolores
Les champignons sont riches en sélénium et en potassium, des minéraux essentiels pour réduire les risques d'accident vasculaire cérébral. Très...
Légumes vapeur, sauce aux noix
Cet assortiment de légumes est une excellente source de minéraux, de vitamines et de fibres. Il se déguste avec une...
