Cette boisson merveilleusement parfumée, douce et acidulée à la fois, est très désaltérante. Ses sucres apportent de l'énergie bien utile le matin au réveil ou lors d'un petit creux dans la journée. C'est aussi un excellent cocktail apéritif sans alcool.

Cette recette méditerranéenne, qui associe tomates, poivrons et oignons aux pommes de terre, apporte une grande variété de minéraux et de vitamines.

La lutéine et la zéaxanthine, pigments spécifiques des épinards, aident à prévenir la dégénérescence maculaire, cause majeure de la cécité liée à l'âge.