LIMITEZ VOTRE CONSOMMATION DE…

…aliments gras, particulièrement ceux qui sont riches en gras saturés.

Les résultats de nombreuses études indiquent qu’il existe un lien entre alimentation grasse/obésité, et augmentation du risque de souffrir du cancer du côlon, de l’utérus, de la prostate et de la peau (y compris le mélanome, le plus meurtrier des cancers cutanés). Le lien potentiel entre consommation de gras et cancer du sein est plus controversé. Quoiqu’il en soit, les experts insistent sur le fait que les matières grasses ne devraient pas constituer plus de 30% des calories absorbées, plusieurs prônant plutôt 20 %. Règle générale, il suffit de quelques changements à son alimentation pour diminuer sa consommation de gras, par exemple, en choisissant des coupes de viande maigres, en retirant le gras visible d’une viande, en prenant des plats végétariens plusieurs fois par semaine, en adoptant des méthodes de cuisson qui exigent peu de gras, par exemple la cuisson au four et la cuisson vapeur, et en limitant la quantité de gras que l’on ajoute aux plats (beurre, margarine, mayonnaise, shortening, huile).