Vous négligez souvent la santé de vos yeux ; seule l’acuité visuelle vous intéresse. Saviez-vous que certaines habitudes alimentaires peuvent vous aider à garder vos yeux en santé ? Voici sept aliments qui sont en tête de liste ; ils ont été choisis par l’INCA et s’accompagnent de recettes (la liste complète apparaît sur le site cnib.ca).

1. Œufs

La vitamine A qu’ils renferment aide la rétine à bien remplir sa fonction et diminue les risques de dégénérescence maculaire liée au vieillissement et de formation de cataractes.

Recette suggérée:

• Œufs bénédictine

2. Framboises

La vitamine C qu’elles renferment est susceptible de réduire les risques de formation de cataractes.

Recette suggérée:

•  Gâteau aux framboises et au chocolat

4. Amandes

La vitamine E qu’elles renferment aide à ralentir les progrès des maladies oculaires liées au vieillissement et peut contibuer à prévenir la formation de cataractes.

Recette suggérée:

• Chou-fleur au parmesan et aux amandes

4. Brocoli

La lutéine qu’il renferme peut aider à prévenir la dégénérescence maculaire liée au vieillissement et la formation de cataractes. Une cuisson, même légère, du brocoli contribue à libérer la lutéine.

Recette suggérée:

• Sauté aux légumes

 5. Saumon

Les acides gras oméga-3 qu’il renferme réduiraient le risque de dégénérescence maculaire liée au vieillissement.

Recette suggérée:

• Sandwich au saumon

6. Épinards

La zéaxanthine qu’ils renferment protège les yeux contre les dommages causés par l’oxydation et la lumière.

Recette suggérée:

• Œufs à la florentine

7. Yogourt

Le zinc qu’il renferme aide l’organisme à absorber les antioxydants comme la vitamine A.

Recette suggérée:

• Pois chiche épicés au fromage et yogourt