Temps de préparation : 30 minutes

Portions : 24 brownies

Ingrédients :
125 g (1⁄4 lb) de beurre doux
40 g (11⁄2 oz) de cacao
Sel
200 g (1 tasse) de sucre granulé
2 gros œufs
50 g (1⁄3 tasse) de farine préparée
1 c. à thé d’essence de vanille
50 g (4 c. à soupe) de noix hachées

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F), puis tapissez de papier sulfu­risé un moule rectangulaire de 30 x 20 x 2,5 cm (12 x 8 x 1 po).
2. Faites fondre le beurre dans une casserole, puis retirez-le du feu.
3. Tamisez le cacao au-dessus du beurre fondu, ajoutez une pincée de sel ainsi que le sucre et mélangez. Ajoutez les œufs et fouettez doucement pour bien mélanger.
4. Tamisez la farine au-dessus de la casserole et mélangez-la, puis incor­porez doucement l’extrait de vanille et les noix.
5. Versez la pâte dans le moule et faites cuire au four 18 minutes. La pâte doit être moelleuse, les biscuits durciront en refroidissant.
6. Pendant que la pâte est encore chaude, retournez le moule sur un plateau et découpez en carrés.

Valeur nutritionnelle par brownie : Calories : 103. Glucides : 11 g (sucres : 9 g). Protéines : 2 g. Lipides : 6 g (acides gras saturés : 3 g). Riche en vitamines B et E.