Un peu de cannelle – 1/2 c. à thé chaque jour – pourrait diminuer significativement votre glycémie et votre taux de triglycérides et de cholestérol total. Des chercheurs ont en effet observé une baisse de ces taux pouvant aller de 12 % à 30 %.

La cannelle augmente la sensibilité à l’insuline des cellules du foie et des muscles, provoquant une diminution de l’insulinorésistance et du taux de lipides sanguins ainsi que de
la glycémie.

Comment l’intégrer?

1 Saupoudrez-en votre café ou lait du matin.

2 Doublez les doses qui figurent dans les recettes de gâteaux et de pâtisseries.

3 Remplacez sel et poivre par une pincée de cannelle sur les patates douces.

4 Fabriquez un sucre à la cannelle avec 0 % de glucides en mélangeant 2 parts de cannelle et 1 part d’édulcorant en poudre. Utilisez-le sur les gâteaux, crêpes et gaufres, mais aussi dans les yogourts.

5 Ajoutez-en à vos tajines, chilis et currys pour une saveur authentique.

6 Préparez un riz sucré pour le déjeuner avec un reste de riz brun auquel vous ajouterez des raisins secs, des noisettes et de la cannelle.

7 Mettez-en dans les marinades des viandes de bœuf, de porc ou d’agneau.

8 Farcissez un poulet avec des pommes coupées en dés, de la cannelle, de l’oignon émincé et un peu de sauge.

9 Dans un plat allant au four, mélangez 200 g (8 oz) de noix de pécan, 3 c. à thé d’huile de canola, 2 c. à thé de cannelle et 1 c. à thé de sucre ou de substitut. Faites cuire à 350 °F (180 °C) pendant 8 à 10 minutes.