Le mot de Bonnie: Voilà un dessert savoureux qui se prépare en un tour de main. Il comprend de la cannelle, du chocolat et des amandes, un mélange traditionnellement employé au Mexique.

Le mot de Fran: En plus de contribuer à la saveur des plats, le chocolat, particulièrement le noir, qui comprend un haut pourcentage de cacao, renferme des flavonoïdes, composés végétaux aux propriétés antioxydantes que l’on retrouve également dans le thé, le vin rouge et les baies. Les résultats d’études ont montré que, en petites quantités, il pouvait contribuer à faire baisser la pression artérielle. Quant à l’amande, elle contient des gras mono-insaturés ainsi que de la vitamine E, des protéines, des fibres et des minéraux tels que calcium, fer, magnésium et zinc.

Ingrédients:

6 oeufs
2/3 tasse (150 ml) de sucre
2 c. à thé (10 ml) de vanille
1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
2 tasses (500 ml) de lait
4 tasses (1 ml) de pain aux œufs sans la croûte (hallah ou brioche)
1/2 tasse (125 ml) de raisins secs
125 g (4 oz) de chocolat noir semi-sucré 70%, coupé en morceaux, ou de brisures de chocolat
1/2 tasse (125 ml) d’amandes effilées
2 c. à soupe (30 ml) de sucre à gros cristaux

Préparation

1. Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre, la vanille et la cannelle. Ajouter le lait, puis le pain et laisser tremper au moins une heure. Ajouter les raisins secs et les morceaux de chocolat.
2. Verser le mélange dans un plat allant au four de 2 litres de capacité, et mettre le plat sur une plaque à pâtisserie. Mélanger les amandes avec le sucre et en saupoudrer la préparation.
3. Cuire à découvert dans un four préchauffé à 180˚C (350˚F) pendant 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit ferme au toucher et le dessus doré. Laisser refroidir 10 à 15 minutes avant de servir.