Sélection du Reader's Digest - Bien manger : Macarons antillais
title_add_160x600.gif, 0 kB

Essayez ces petites gourmandises en dessert ou en goûter.

  1. Biscuits aux amandes
  2. Biscuits au beurre d'arachide
  3. Scones
Macarons antillais

 

Ces macarons tout simples, généreusement parfumés à la cannelle, et exhalant l’arôme délicat de la noix de coco et de la vanille, sont une gourmandise de choix pour un goûter raffiné.


 

Temps de préparation : 30 minutes

Portions : 18 macarons

   

Ingrédients :
150 g (3⁄4 paquet) de flocons de noix de coco sucrée
80 g (6 c. à soupe) d’amandes, de noi­set­tes ou de noix de pécan hachées
1⁄2 c. à thé de cannelle en poudre
1 c. à thé d’extrait de vanille, ou 1⁄2 c. à thé d’essence de vanille
Les blancs de 2 gros œufs
Sel
125 g (2⁄3 tasse) de sucre granulé

   

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F), puis couvrez 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
  2. Mélangez soigneusement la noix de coco, les noix hachées, la cannelle et la vanille dans un grand bol.
  3. Mettez les blancs d’œufs dans un autre bol avec une pincée de sel et battez-les en neige. Versez une cuillerée à soupe du sucre granulé sur les blancs d’œufs et battez jusqu’à ce qu’ils soient bien brillants.
  4. Incorporez délicatement le reste du sucre dans les blancs en neige avec une spatule en plasti­que, puis incorporez le mélange à la noix de coco.
  5. Déposez la pâte sur la plaque avec une cuillère à dessert (plus grande que la cuillère à thé et plus petite que la cuillère à soupe) en espaçant les tas de 2 à 3 cm (1 po), puis faites cuire 12 à 15 minutes.
  6. Laissez les macarons reposer 2 à 3 mi­nutes sur la plaque, puis retirez-les avec une pelle à tarte et mettez-les à refroidir sur une grille.
 

Conseils et idées pratiques : Si vous souhaitez faire les macarons à l’avance pour une occasion spéciale, vous pourrez les conserver 3 jours dans une boîte hermétique.

 


Valeur nutritionnelle par macaron : Calories : 97. Glucides : 10 g (sucres : 10 g). Protéines : 2 g. Lipides : 6 g (acides gras saturés : 3 g). Riche en vitamines B et E.

Tirée du livre: Bien cuisiner en 30 minutes; 300 recettes rapides et savoureuses

 

 

Voir tous les articles

Plus d'infos Bien manger

Aubergines en conserve dans l'huile

Les aubergines en conserve sont simples à préparer et constituent un excellent complément pour pratiquemment tous les plats.

Réussir ses grillades

Vous vous demandez pourquoi les biftecks que vous préparez à la maison ne goûtent jamais comme ceux que vous mangez dans une grilladerie?...

Une table parfaitement dressée

Si vous voulez recevoir vos amis avec tout le décorum voulu, il faut de prime abord que votre table soit bien dressée. 

 

Avez-vous lu...

Magazine - Dis-moi comment tu te douches…

Activité intime où l’on se met littéralement à nu, la douche en dit long sur notre personnalité. D’abord,...

Vous pourriez gagner cette auto de 50 000 $ !
title_add_300x250.gif, 0 kB

Votre opinion sur nos articles
Ce mois-ci dans Sélection

Nos Partenaires

[Alt-Text]

Sondages

Pensez-vous que vous devrez encore travailler après 65 ans?

 
Oui Oui
Non Non
 
Résultats à ce jour

Concours

Que feriez-vous avec
5000$ ?

Participez à notre tirage mensuel, et vous pourriez avoir une jolie $urprise!

Notre liste des gagnants du Sweepstake.

Nos gagnants.