title_add_160x600.gif, 0 kB

Vous pouvez remplacer les asperges par des haricots verts extrafins.

  1. Curry de légumes
  2. Courgettes et pommes persillées
  3. Courgettes au citron
 
Légumes miniatures à la crème sûre

 

Ce trio de mini-légumes croquants cuits à la vapeur est un excellent accompagnement de poisson ou de viande grillés, mais peut également être proposé comme salade. 


 

Temps de préparation : 20 minutes

Portions : pour 4 personnes

 

Ingrédients :
250 g (1⁄2 lb) de carottes miniatures
250 g (1⁄2 lb) de courgettes miniatures
250 g (1⁄2 lb) de petites pointes d’asperge
200 ml (3⁄4 tasse) de crème sure
2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
15 g (1 c. à soupe) de beurre
salé, ramolli
Poivre noir

 

Préparation :

  1. Faites bouillir un peu d’eau dans la partie basse d’un cuit-vapeur.
  2. Épluchez les carottes et coupez-les en deux dans la longueur si elles sont un peu grosses. Lavez les courgettes, coupez-les en deux dans la longueur. Pelez les pointes d’asperge.
  3. Mettez les carottes dans le compartiment perforé du cuit-vapeur, couvrez et laissez cuire 5 mi­nutes. Posez les courgettes sur les carottes, puis les asperges. Couvrez à nouveau et laissez cuire encore 5 minutes.
  4. Pendant la cuisson des légumes, versez la crème sure et la moutarde dans une casserole et faites chauffer à feu très doux.
  5. Mettez les légumes dans un plat chaud et ajoutez le beurre salé et du poivre. Versez la sauce à la crème dessus, mélangez doucement et servez sans attendre.


Variante : Vous pouvez remplacer les asperges par des haricots verts extrafins.

 

Truc rapido-pratique : Si vous ne possédez pas de cuit-vapeur, utilisez une passoire en métal posée sur une grande casserole. La passoire doit être suffisamment éloignée de l’eau pour que la vapeur puisse circuler.


Valeur nutritionnelle par personne :
Calories : 170. Glucides : 7 g (sucres : 6 g). Protéines : 5 g. Lipides : 14 g (acides gras saturés : 8 g). Riche en vitamines A, B, C, E et en folates.

Tirée du livre; Bien cuisiner en 30 minutes; 300 recettes rapides et savoureuses

 

 

Voir tous les articles

Plus d'infos Bien manger

L’ABC du vin

Le choix d’un vin vous intimide? Ces quelques conseils  vous aideront à y voir plus clair. 

Réussir des S’mores au chocolat au lait crémeux Hershey’s®

Peu importe la saison – printemps, été, hiver ou automne – et le lieu – à la ville, à la campagne, à...

Une bière à votre santé

Vous êtes de ceux qui pensent que rien ne vaut une bonne bière froide? Alors vous serez heureux d’apprendre que cette noble boisson...

 

Avez-vous lu...

Santé - Plus actif au quotidien

Vous cherchez des idées pour dynamiser votre train-train quotidien ? Voici comment, mine de rien, faire de l’exercice et améliorer...

Magazine - Allumeuse d’étoiles

Chloé Legris, amoureuse des astres, a créé la première réserve mondiale de ciel étoilé

Maison et jardin - Jus de tomate : 5 (autres) usages

Pas besoin d’aimer le jus de tomates pour en connaître les vertus, qui sont multiples et assez... originales! Que vous aimiez ou non le jus...

Vous pourriez gagner cette auto de 50 000 $ !
title_add_300x250.gif, 0 kB

Votre opinion sur nos articles
Ce mois-ci dans Sélection

Nos Partenaires

[Alt-Text]

Partagez votre histoire
Dites-nous ce qui vous a incité à participer à l'événement Vert la guérison et votre histoire pourrait être publiée dans notre magazine.

Voici les marques les plus dignes de confiance au Canada en 2010.
Vos marques préférées figurent-elles au palmarès ? Cliquez ici pour le savoir.

Sondages

Concours

Vous pourriez gagner un tout nouvel ordinateur portable MacBook d'Apple !

Mieux, invitez vos amis à participer, et si l'un d'entre eux s'avérait être un gagnant - VOUS GAGNERIEZ AUSSI !

Vous pourriez gagner un BBQ Summit S470 de Weber d'une valeur de 2 600$!

Cliquez ici pour participer!

Que feriez-vous avec
5000$ ?

Participez à notre tirage mensuel, et vous pourriez avoir une jolie $urprise!

Notre liste des gagnants du Sweepstake.

Nos gagnants.


Page d'accueil | Cartes virtuelles | Fonds d'écran | Vocabulaire | Abonnez-vous | Abonnement-cadeau | Recettes | Sweepstakes
Changement d'adresse | Publicité | Communiqués de presse | RD International | Qui sommes-nous? | Carrières | Pour nous joindre - FAQ
Politique de protection de la vie privée | English

© 1996-2010, Périodiques Reader's Digest Canada Limitée
© 1996-2010, Sélection du Reader's Digest (Canada) SRI
Tous droits réservés.