Gardez les avocats, citrons, limes, mangues, oranges, pamplemousses, melons, nectarines, papayes, pêches et prunes sur un comptoir ou une tablette, à l’endroit le plus frais de la cuisine. Ne les réfrigérez que s’ils sont parfaitement mûrs.
Bac à légumes
Il offre le meilleur environnement qui soit pour les produits suivants:
• Pommes. Achetez des fruits à la peau bien lisse et gardez-les dans un sac de plastique ouvert ou un sac de papier. Le processus de mûrissement sera ainsi ralenti et les fruits resteront plus fermes. Dans ces conditions, les pommes se conserveront trois semaines.
• Asperges. Conservées à la température ambiante, les asperges perdent la moitié de leur vitamine C en deux jours. Choisissez des tiges fines, fraîches et de même grosseur afin que la cuisson soit uniforme.
• Carottes. Conservez-les dans un sac de plastique ouvert ou un sac de papier. Elles se conserveront une semaine.
• Haricots verts. Choisissez des haricots sans taches, fermes et lisses. Ils se garderont quatre jours dans un sac de plastique à glissière.
• Laitue. Conservez-la loin de tous les fruits. Les pommes, par exemple, émettent de l’éthylène, un gaz qui peut provoquer la formation de taches brunes sur la laitue.
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